Trong nhịp sống hiện đại, siêu thị đã trở thành điểm đến quen thuộc để mua thực phẩm, đặc biệt là thịt tươi. Tuy nhiên, giữa hàng chục quầy thịt với bao nhiêu loại khác nhau, không phải ai cũng biết cách chọn được miếng thịt thật sự tươi, ngon và chất lượng. Nếu bạn từng phân vân trước tủ lạnh siêu thị, bài viết này là dành cho bạn!

1. Quan sát màu sắc – tín hiệu đầu tiên của độ tươi

• Thịt bò tươi thường có màu đỏ tươi, sáng và đồng đều. Tránh những miếng có màu sẫm nâu hoặc chỗ đậm, chỗ nhạt.

• Thịt heo tươi có màu hồng nhạt, phần mỡ trắng ngà. Nếu mỡ có màu ngả vàng hoặc thịt xỉn màu, hãy cân nhắc lại.

• Thịt gà tươi có màu hồng nhạt, da căng, không thâm tím hoặc có đốm đen.

2. Ngửi nhẹ – mùi thơm tự nhiên là dấu hiệu tốt

• Thịt tươi không có mùi hôi hoặc mùi lạ. Nếu bạn cảm thấy có mùi tanh, chua, hoặc hơi nhớt thì đó là dấu hiệu thịt đã để lâu.

3. Cảm nhận độ đàn hồi

• Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt (nếu siêu thị cho phép): thịt tươi sẽ đàn hồi nhẹ và không để lại vết lõm.

• Nếu thịt quá mềm, nhão hoặc có lớp nhớt thì không nên chọn.

4. Ưu tiên thịt “chilled” – thịt mát, không qua đông

• Thịt “chilled” được bảo quản ở 0–4°C ngay sau khi giết mổ, không đông lạnh, giúp giữ nguyên cấu trúc sợi thịt và dưỡng chất.

• Bạn có thể dễ dàng nhận biết thịt chilled qua nhãn dán, màu sắc tươi và kết cấu thịt săn chắc hơn hẳn thịt đông.

5. Đọc nhãn kỹ – nguồn gốc và hạn sử dụng rất quan trọng

• Chọn thịt có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói và hạn sử dụng.

• Ưu tiên những thương hiệu uy tín, hoặc có chứng nhận chất lượng như HACCP, ISO, hay xuất xứ Úc, Mỹ...

6. Mua cuối cùng – và giữ lạnh khi mang về

• Nên chọn mua thịt sau cùng, ngay trước khi thanh toán để đảm bảo thịt không bị “ra mồ hôi” khi bạn còn dạo quanh siêu thị.

• Nếu có túi giữ nhiệt, hãy dùng ngay để bảo quản thịt tốt hơn trong quá trình di chuyển.

💡 Gợi ý: Hãy thử tìm đến những quầy thịt có nhân viên phục vụ, cắt theo yêu cầu – bạn sẽ được tư vấn kỹ hơn và lựa chọn phần thịt đúng với mục đích chế biến.

Kết luận:

Chọn được thịt ngon không quá khó, chỉ cần bạn để ý một chút đến màu sắc, mùi, kết cấu và thông tin sản phẩm. Đó là cách đơn giản nhất để đảm bảo bữa ăn của gia đình luôn thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn.

Chúc bạn luôn là người tiêu dùng thông minh và tinh tế trong từng lựa chọn!