Thịt bò là một trong những loại thịt cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ sức khoẻ nên rất được người tiêu dùng ưa chuộng. Mỗi phần thịt bò khác nhau sẽ phù hợp với từng cách chế biến riêng biệt để miếng thịt trở nên thơm ngon hơn, phát huy tối đa vị ngon của món ăn.

Ức bò - ngon nhất khi hầm

Ức bò là phần thịt tương đối dai nên sẽ phù hợp với phương pháp hầm. Thời gian hầm lâu sẽ giúp phần thịt này mềm hơn, trong sớ thịt có nhiều mỡ và gân nên khi ăn vẫn có độ dai giòn sần sật.

Khi mua ức bò về, các bạn có thể cắt thành các khối vuông, cho vào nồi hầm đến khi mềm, thích hợp nấu các món phở, bún bò... rất ngon.

Nạc vai - chế biến đa dạng món ngon

Nạc vai bò là phần thịt ở giữa nách, xương vai và chân trước của bò, phần thịt này xen kẽ đều giữa mỡ và nạc, hơi dai, thớ thịt chắc, thịt ngọt và thơm.

Thịt nạc vai thường được nấu các món như bò xào, nướng, hầm, bò sốt vang, nướng, ăn lẩu hoặc cũng có thể xay làm thịt vo viên.

Sườn bò - lý tưởng cho các món chiên, nướng

Thịt sườn bò có hương vị đặc trưng rất mềm, ngọt nên thích hợp để làm các món sườn nướng, chiên...

Đối với sườn bò khi chuẩn bị nguyên liệu cũng không cần tẩm ướp quá nhiều gia vị, chỉ cần sử dụng các gia vị cơ bản như muối, tiêu... khi nướng lên sẽ giữ nguyên vị ngọt thơm đặc trưng của sườn bò.

Ba chỉ bò - nướng hoặc nhúng lẩu

Thịt ba chỉ là một trong những phần thịt phổ biến được sử dụng nhiều trong các món lẩu, nướng... Thịt có tỉ lệ nạc và mỡ đang xen nên khi ăn rất thơm béo bùi.

Bắp bò - tinh tuý của các món tái, hầm

Bắp bò là phần thịt nằm ở chân bò, thịt bắp bò trước thường có nhiều gân, mỡ, gân mỏng, nổi lên khá rõ khi cắt lát. Phần thịt này thích hợp để hầm nấu các món phở, bún bò...

Thịt bắp bò sau có bắp cơ chặt hơn, ít mỡ và cân bằng hơn do 2 chân sau của bò chịu phần lớn trọng lượng cơ thể và có khối lượng vận động nhiều hơn. Vì vậy, thịt bắp sau chủ yếu là nạc, sớ thịt dai nhẹ, thích hợp với các món tái, nhúng giấm, nhúng lẩu, bóp gỏi...

Thăn vai - từ bít-tết đến cà ri, lagu

Thịt thăn là phần thịt nằm ở phía lưng con bò, có dải mỡ dài chạy dọc miếng thịt giúp tăng hương vị ngọt thơm, béo ngậy mà không bị khô dai.

Phần thịt thăn ăn khá mềm, ngọt, mọng nước, thích hợp để áp chảo làm món beefsteak, hoặc cắt lát chiên xào, cắt khối vuông để nướng, hầm làm cà ri, lagu.

Hy vọng là bài viết này có thể mang đến cho bạn nhiều gợi ý món ngon để thay đổi thực đơn đa dạng cho gia đình. Mọi câu hỏi thắc mắc quý khách có thể liên hệ FRESHFOCO để được giải đáp và tư vấn các loại thịt ngon nhất để góp phần chăm sóc cho bữa ăn gia đình bạn.