Ngày 12/03/2025 vừa qua, đội ngũ chuyên gia thịt của FRESHFOCO đã chính thức góp mặt trong cuộc thi “Cắt thịt chuyên nghiệp Úc” do Aussie Meat Academy tổ chức – một sự kiện đỉnh cao quy tụ những người thợ thịt xuất sắc nhất trong ngành, cùng tranh tài kỹ thuật cắt thịt bò theo chuẩn quốc tế.

Đây không chỉ là một cuộc thi đơn thuần, mà là nơi thể hiện đẳng cấp nghề nghiệp, chuẩn hóa tay nghề và đặc biệt là tôn vinh những giá trị tinh hoa của nghề cắt thịt – một nghề tưởng chừng thầm lặng nhưng đóng vai trò sống còn trong chuỗi giá trị thực phẩm sạch và chất lượng cao.

FRESHFOCO – Mang tâm thế chuyên nghiệp đến đấu trường đẳng cấp

Với triết lí “Mỗi lát cắt là một lời cam kết chất lượng”, đội ngũ FRESHFOCO đến với cuộc thi không chỉ bằng tay nghề điêu luyện, mà còn bằng tinh thần học hỏi và khát khao nâng tầm chuẩn mực ngành thịt tại Việt Nam.

Đại diện FRESHFOCO đã tham gia đầy đủ các phần thi:

• Cắt đúng kĩ thuật

• Trình bày khay thịt bán lẻ đạt chuẩn siêu thị

• Đảm bảo an toàn vệ sinh, tốc độ và tính chính xác

Dưới áp lực thời gian và tiêu chuẩn khắt khe của ban giám khảo quốc tế, các thí sinh phải thể hiện toàn bộ kỹ năng: từ lựa chọn góc cắt tối ưu, bảo toàn cấu trúc thịt, cho đến trình bày sản phẩm mang tính thương mại cao.

Và FRESHFOCO đã xuất sắc hoàn thành phần thi, nhận được nhiều đánh giá tích cực từ các chuyên gia Úc – đặc biệt là ở độ chính xác trong phân loại cơ, thao tác sắc nét và khả năng làm việc nhóm cực tốt trong suốt quá trình chế biến. Vinh dự hơn khi FRESHFOCO đạt giải ba ở khu vực TPHCM và đây cũng là giải thưởng khích lệ tinh thần luôn học hỏi và phát triển không ngừng trong ngành thực phẩm tươi sạch Việt Nam.

Hơn cả một cuộc thi – Là cơ hội học hỏi và kết nối quốc tế

Không chỉ là sân chơi nghề nghiệp, sự kiện còn là nơi các chuyên gia của FRESHFOCO được giao lưu trực tiếp với các cố vấn kỹ thuật thịt Úc, cập nhật các xu hướng mới trong chế biến thịt, kỹ thuật cắt tiết kiệm – tối ưu – thẩm mỹ, và học hỏi về chuỗi cung ứng thịt bò cao cấp toàn cầu.

Đặc biệt, Aussie Meat Academy cũng tổ chức các workshop ngắn, chia sẻ về chiến lược đào tạo nghề thịt theo chuẩn quốc tế – mà FRESHFOCO đặt mục tiêu từng bước ứng dụng tại Việt Nam trong tương lai gần.

Cam kết của FRESHFOCO: “Chuẩn nghề - Chuẩn thịt - Chuẩn quốc tế”

Việc tham gia cuộc thi là một bước đi nữa trong hành trình của FRESHFOCO nhằm:

• Nâng cao tay nghề đội ngũ

• Tiếp cận chuẩn quốc tế trong chế biến thịt

• Mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm thịt bò đạt độ hoàn hảo về thẩm mỹ, dinh dưỡng và độ tươi ngon

Chúng tôi tin rằng, thịt ngon không đến từ may mắn, mà đến từ một hệ thống được đào tạo bài bản, vận hành chuyên nghiệp và tinh thần cầu tiến không ngừng của những người làm nghề bằng cả trái tim.

FRESHFOCO – TIÊN PHONG CHUYỂN MÌNH NGHỀ THỊT VIỆT NAM

Cuộc thi khép lại, nhưng hành trình chinh phục chuẩn mực ngành thịt của FRESHFOCO vẫn đang tiếp tục mở ra. Và mỗi lát cắt mà chúng tôi mang đến thị trường không chỉ là thực phẩm, mà còn là một câu chuyện của sự tận tâm, kỹ thuật và đẳng cấp.

Cảm ơn Aussie Meat Academy đã tạo nên một sân chơi nghề nghiệp đẳng cấp. FRESHFOCO tự hào được đồng hành và phát triển cùng cộng đồng thịt chuyên nghiệp toàn cầu.