Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc đã ra mắt dòng sản phẩm thịt bò mát (chilled) chất lượng cao, sự kiện kết hợp cùng FRESHFOCO tại Aeon Tân Phú. Đây là một trong những hoạt động nhằm đưa thịt bò mát tiếp cận với nhiều người tiêu dùng hơn trong thời gian tới của Úc.

Thịt bò chilled là thịt bò như thế nào?

Thịt chilled là được sản xuất theo quy trình giết mổ và áp dụng công nghệ làm mát dựa trên tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế, giúp cho từng miếng thịt có thể giữ được độ tươi ngon xuyên suốt chặng đường dài vận chuyển xuyên quốc gia.

Sản phẩm thịt chilled tại FRESHFOCO luôn được bảo quản với nhiệt độ từ 0-4℃ để đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng khi đến tay khách hàng. Lợi ích khi mua thịt chilled là về có thể sử dụng được ngay mà không cần phải rã đông.

Mức độ ưa chuộng của thị trường Việt Nam đối với sản phẩm thịt chilled như thế nào?

Nhu cầu thị trường ngày càng tăng đối với dòng thịt bò chilled trong những năm gần đây, Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc đã triển khai dự án tư vấn kỹ thuật cũng như phối hợp cùng các doanh nghiệp nhập khẩu ở thị trường khu vực miền Nam, điển hình như là FRESHFOCO là doanh nghiệp nhập khẩu uy tín chuyên cung cấp thịt bò Úc.

Dự án nhằm cung cấp kiến thức và nghiên cứu, phân tích nhu cầu của người tiêu dùng Việt Nam nói riêng nhằm giúp doanh nghiệp bán lẻ phát triển các sản phẩm chất lượng và giá thành phù hợp. Sau khi hợp tác và phối hợp thì, dòng sản phẩm thịt bò ăn ngũ cốc và phần thịt đùi gọ và thịt lõi vai bò được lựa chọn là dòng sản phẩm có thể ứng dụng trong nhiều phương pháp chế biến khác nhau như bít tết (steak), nướng BBQ, lẩu hay xào.

Cách tiếp cận thị trường thịt bò chilled tại miền Nam như thế nào?

Hiện tại FRESHFOCO đang phát triển những chương trình hấp dẫn như tổ chức các sự kiện tri ân vô cùng hấp dẫn tại các chuỗi siêu thị lớn trong miền Nam như Aeon, Lotte, Emart,... để các khách hàng làm quen dần với thịt bò chilled.

Ngoài ra, phối hợp cùng Hiệp hội Thịt và Gia súc Úc mời đầu bếp trực tiếp chế biến các món ăn là từ thịt bò chilled cho khách hàng được trải nghiệm trực tiếp với sản phẩm. Sự kiện thu hút lượng khách hàng đến thử và mua về cùng thưởng thức.

Dự kiến sắp tới, FRESHFOCO triển khai công nghệ mới MAP đối với thịt bò chilled đóng khay giúp kiểm soát môi trường trong khay để duy trì chất lượng và bảo quản thịt tươi lên đến 5 ngày.