Úc là đất nước nổi tiếng với ngành chăn nuôi bò hiện đại và quản lý chặt chẽ, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Thịt bò Úc có hàm lượng dinh dưỡng cao và đảm bảo an toàn thực phẩm đang dần chiếm được lòng tin của người tiêu dùng.

Mô hình chăn nuôi

Ở nước ta hiện nay có các khu vực chăn nuôi bò theo hướng trang trại nhưng hầu như có quy mô nhỏ lẻ hoặc hộ gia đình. Điều này dẫn đến việc không đảm bảo và khó kiểm soát được “chuẩn chăn nuôi” như: lượng thức ăn, mật độ đàn bò, phòng bệnh, thời gian lấy thịt hay về quy trình giết mổ, sản xuất thịt... Đa phần, bò lấy thịt ở nước ta chỉ chủ yếu được cho ăn rơm, cỏ, cám... các loại thực phẩm thông thường. Đồng thời, việc nuôi nhốt trong chuồng trại cũng khiến bò không được vận động nhiều làm ảnh hưởng đến chất lượng thịt & mỡ không được đồng đều.

Còn bò thịt ở Úc lại được nuôi trong môi trường chăn thả tự nhiên trên các cánh đồng cỏ rộng lớn trải dài. Chính vì thế mà thịt bò Úc sẽ mang vị ngọt thịt chân thật của giống bò ăn cỏ 100%; với ưu điểm vượt trội trong những thớ thịt dù không nhiều vân mỡ nhưng vẫn đảm bảo độ mềm ngọt.

Đặc biệt, quy trình nuôi bò tại Úc đều được kiểm soát rất nghiêm ngặt, từ khâu chọn giống, cho ăn, giết mổ... đều được các cơ quan chức năng giám sát thường xuyên. Ngay cả thức ăn cho bò cũng phải đảm bảo chất lượng tốt. Những chú bò phải khỏe mạnh, đạt chuẩn về trọng lượng mới có thể đem giết mổ để xuất ra thị trường.

Phương pháp bảo quản

Thịt bò trong nước hiện nay thường được giết mổ tập trung, sau đó đưa đến chợ, siêu thị tiêu thụ trực tiếp. Đặc biệt, tại các sạp thịt ở chợ thì yếu tố bảo quản không được đảm bảo và chú trọng.

Với thịt bò Úc nhập khẩu thì việc bảo quản được chú trọng hơn với quy trình bảo quản nghiêm ngặt.

Nguồn gốc, xuất xứ

Người dân Việt Nam trước nay vẫn quen chăn nuôi theo hướng nhỏ lẻ, giết mổ tập trung. Điều đó dẫn đến đa phần thịt bò trên thị trường không ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, khó lòng kiểm định chất lượng.

Trái lại, những phần thịt bò Úc nhập khẩu vào Việt Nam luôn phải có xuất xứ và nguồn gốc rõ ràng. Đồng thời, những thông tin cụ thể từ nhà sản xuất, đóng gói hay công ty phân phối đều được quan tâm.

Chất lượng thịt bò

Do yếu tố khí hậu, môi trường chăn nuôi, kỹ thuật chăn nuôi... mà thịt bò Việt Nam có thành phần thịt và mỡ đôi khi không đồng đều. Mối lo của người tiêu dùng Việt Nam là sự trộn lẫn giữa bò lấy thịt và bò “lang”, bò nhiễm bệnh... ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe. Hoặc có thể những con bò được lấy thịt là bò già, thịt có phần dai và không có mùi vị thơm ngon.

Riêng đối với thịt bò Úc có thành phần vân mỡ không quá nhiều, phần thịt chiếm tỷ lệ cao, không quá béo, phù hợp với rất nhiều món ăn. Những người không thích thịt nhiều mỡ thì thường yêu thích thịt bò Úc. Đặc biệt, bò Úc được phân loại dựa vào độ tuổi của bò. Bò non được phân hạng YG là từ 24-30 tháng tuổi, thịt ngon và mềm. Phân hạng bò S từ 40 tháng tuổi lại mang đến hương vị đậm đà hơn.

FRESHFOCO cung cấp đa dạng các sản phẩm thịt bò Úc nhập khẩu

FRESHFOCO tự hào là nhà cung cấp có thể nhập khẩu thịt bò trực tiếp từ các nhà máy uy tín của Úc. Hiệp hội bò Úc cũng hỗ trợ chúng tôi rất nhiều trong các hoạt động xuất nhập khẩu và cung cấp thực phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng. Các phần thịt đều được bảo quản với hệ thống trang thiết bị hiện đại để đảm bảo được chất lượng, an toàn sản phẩm.