Thịt bò là một trong những thực phẩm được ưa chuộng hiện nay với hàm lượng dinh dưỡng cao mang đến lợi ích tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng thịt bò trong các bữa ăn gia đình là hết sức quen thuộc. Nhưng khi mua thịt bò về nguyên khối sẽ cắt lát tùy vào sở thích món ăn thì đôi khi nấu sẽ còn dư thịt hoặc lựa chọn cách sẵn để khi nào cần thì sử dụng ngay. Nhưng phải lưu ý thịt bò đã cắt sẵn có thể dễ bị hư hỏng hơn so với thịt nguyên khối nếu không được bảo quản đúng cách.

Tại sao thịt bò cắt sẵn lại dễ bị hư hỏng hơn so với thịt bò nguyên khối?

Khi thịt bò được cắt lát, bề mặt tiếp xúc với không khí nhiều hơn, làm tăng nguy cơ bị oxy hóa, khiến thịt đổi màu sẫm, khô hoặc chảy nước nếu không được bảo quản kĩ lưỡng.

Hôm nay, FRESHFOCO sẽ chia sẻ cho cả nhà cách bảo quản thịt bò đã cắt lát sẵn để được lâu nhưng vẫn tươi ngon nhé.

1. Cho vào hộp thực phẩm hoặc túi zip

Thịt bò được thấm khô nước thì cho thịt vào hộp đựng có nắp hoặc túi kín để ngăn sự xâm nhập vi khuẩn và nhớ ghi chú thêm thời gian để biết được bảo quản từ ngày nào. Cho vào ngăn mát thì có thể sử dụng được 2-3 ngày hoặc cho vào ngăn đông để được 3-5 ngày có thể lấy ra sử dụng ngay.

2. Hút chân không cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông.

Không chỉ riêng thịt bò cắt lát mà các loại thực phẩm thì chọn phương pháp hút chân không là cách bảo quản tốt nhất. Bởi vì thực phẩm bảo quản trong môi trường không có không khí sẽ không tiếp xúc với các loại vi khauarn, không gây mùi hôi trong thời gian dài.

Cách này sẽ được bảo quản lâu hơn nếu để ngăn mát sẽ để được 3-4 ngày và cho ngăn đông thì để được 1 tháng.

3. Dùng dầu olive

Đây là cách ít ai sử dụng nhưng lại vô cùng hiệu quả, cả nhà có thể tham khảo thử. Đối với cách này ta có thể bảo quản thịt bò trong khoảng 1 tháng mà vẫn đảm bảo độ tươi, độ mềm.

Đầu tiên, thịt bò sau khi cắt thì dùng giấy thấm khô nước còn đọng bên trong thịt, ấn nhẹ khăn giấy xuống để ép hết nước ra. Đặt miếng thịt lên một lớp màng bọc thực phẩm, sau đó quét một lớp dầu olive (nếu không có thì dùng dầu ăn thường) lên bề mặt để đảm bảo độ ẩm của miếng thịt.

Bọc kín miếng thịt bò lại bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bỏ vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi kín cho vào tủ lạnh. Nếu như cho vào ngăn mát thì bảo quản được khoảng 3-5 ngày và cho vào ngăn đá thì bảo quản được khoảng 1 tháng.

Lựa chọn sản phẩm tiện lợi của FRESHFOCO:

Để tránh kì công bảo quản đủ cách như trên thì cả nhà có thể tham khảo các sản phẩm thịt bò cắt sẵn của nhà FRESHFOCO. Ra mắt công nghệ đóng gói khí quyển biến đổi (MAP) giúp kéo dài đáng kể thời gian bảo quản thịt tươi, duy trì chất lượng và độ tươi ngon lên đến 15 ngày.