Tại Việt Nam, thịt bò nhập khẩu ngày càng phổ biến vì độ mềm ngọt thịt tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao cực kì tốt cho sức khỏe. Khi mua thịt bò nên lựa chọn sản phẩm chất lượng cao, uy tín và FRESHFOCO gợi ý dưới đây là Top 5 loại thịt bò nhập khẩu được ưa chuộng nhất:

1. Thịt Bò Úc

Thịt bò Úc là loại thịt bò phổ biến nhất tại thị trường Việt Nam. Úc được đánh giá là quốc gia có nền nông nghiệp chăn nuôi bò đứng top đầu thế giới. Đảm bảo thịt chất lượng nhờ các công nghệ mới và cho ra loại thịt bò tươi ngon được xuất khẩu đi nhiều nước trên thế giới.

Thịt bò Úc nổi bật với độ mọng nước, màu sắc đỏ tươi, độ mềm, độ ngọt của thịt bò đã giúp cho loại thịt bò Úc này được săn đón tại nhiều quốc gia.

Các vân mỡ phải có màu trắng sáng thì mới đảm bảo đạt chuẩn. Nếu vân mỡ có màu trắng ngà thì không đạt chất lượng. Ngoài ra, tỉ lệ các vân nạc và vân mỡ trong từng miếng thịt đỏ phải xen kẽ đều nhau, làm tăng sự bắt mắt, mềm mại khi thưởng thức thịt bò Úc.

Thịt bò Úc chứa hàm lượng Protein và các vitamin phong phú như: B3, B5, B6 và B12, tốt cho tế bào máu và sức khỏe thần kinh. Ngoài ra, thịt bò Úc chứa các chất khoáng như magie, sắt, kẽm,... giúp phục hồi và phát triển sức đề kháng tốt hơn, cải thiện và cân bằng sức khỏe sau khi phẫu thuật.

Vì vậy để tránh mua phải thịt bò Úc kém chất lượng, người tiêu dùng cần phải lưu ý những điểm sau:

• Chỉ mua thịt bò Úc nhập khẩu tại những cửa hàng uy tín, có thương hiệu.
• Không nên mua những gói sản phẩm bao bì đóng gói đã bị rách hoặc có dấu hiệu chắp vá, in đè thông tin trên tem dán.
• Khi thấy bò Úc ở mức giá thấp hơn chưa tới 100.000/ kg thì tuyệt đối không được mua. Vì đây có thể là thịt giả, thịt nhập lậu hoặc thịt bị ôi.

• Chỉ nên mua thịt bò Úc có tem nhãn rõ ràng, nguồn gốc xuất xứ minh bạch, hạn sử dụng được in rõ trên bao bì đóng gói.

2. Thịt Bò Mỹ

Thịt bò Mỹ (hay gọi là thịt bò Angus) cũng là loại một trong những loại thịt bò nổi tiếng trên thế giới. Bò Mỹ có nguồn gốc từ vùng cao nguyên phía Bắc Scotland, được chăn nuôi phổ biến ở Hoa Kỳ để lấy thịt.

Nhờ điều kiện khí hậu kết hợp công nghệ chăn nuôi kỹ lưỡng cùng với chế độ dinh dưỡng nên tạo ra những miếng thịt bò Mỹ chất lượng từ màu thịt đỏ tươi, mềm và hương vị ngon, ngọt, béo tuỳ vào mức độ trưởng thành của con bò.
Thịt bò Angus không chứa chất béo chuyển hóa transfat và mononatri glutamate, giàu protein và vitamin.

Hiện nay, tại thị trường Việt Nam, thịt bò Mỹ được phân thành 3 tiêu chuẩn bao gồm:

• Prime - Loại thịt bò ngon thượng hạng, được sản xuất từ những con bò thịt non, khỏe mạnh. Trong số 100 con bò, chỉ có 2-3 con đạt tiêu chuẩn chất lượng Prime và nằm trong menu của các nhà hàng cao cấp.
• Choice - Loại thịt bò Mỹ có chất lượng cao, nhưng ít vân hơn thịt Prime. Loại này được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng ở Mỹ.
• Select - Loại phổ biến nhất và thường được bán nhiều ở các cửa hàng. Loại này có chất lượng đồng đều và thường nạc hơn các loại thịt cao cấp khác.

3.Thịt Bò Wagyu

Thịt bò Wagyu là tên gọi chung của 4 giống bò thịt đặc sản của Nhật Bản bao gồm: bò đen, bò nâu, bò cụt sừng, bò sừng ngắn.

Ở trang trại nuôi bò Wagyu đều được kiểm soát nghiêm ngặt. Tất cả các bê con sinh ra, phải ghi rõ nguồn gốc nơi sinh, ngày sinh để kiểm tra định kỳ. Đặc biệt chế độ ăn uống khắt khe chỉ được cho ăn lúa gạo, cỏ khô cao cấp, nước sạch tinh khiết để đảm bảo các yếu tố chuẩn thịt bò Wagyu chất lượng.

Thịt bò Wagyu có vân mỡ cực kì tinh tế, nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon, béo mềm tan như bơ mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Thịt bò Wagyu có hàm lượng cao các chất béo không bão hòa đơn, axit béo omega-3 và omega-6 và cholesterol thấp hơn thịt bò thông thường và cả cá hồi.

Để cung cấp thịt bò nhập khẩu đến tay người tiêu dùng, từng miếng thịt bò Wagyu phải trải qua quá trình kiểm định, đánh giá chất lượng nghiêm ngặt theo chuẩn Nhật Bản. Trong đó tiêu chuẩn đánh giá chất lượng thịt được tính từ C1 đến cao nhất là A5. Thịt bò Wagyu được đánh giá xếp hạng theo tiêu chuẩn A3-A5 là dòng cao cấp nhất thế giới, giá thành cao nhưng luôn là lựa chọn số 1 cho các món steak, shabu-shabu, sukiyaki.

4.Thịt Bò Kobe

Nhắc đến Kobe, mọi người sẽ nghĩ ngay đến thịt bò Kobe. Nhưng bò Kobe là một thương hiệu, không phải một chủng loại bò. Đây là loại thịt bò thuộc giống Tajima-gyu nuôi tại vùng Hyogo, Nhật Bản, đặc biệt là ở thành phố Kobe.

Nhưng không phải tất cả bò Tajima đều là bò Kobe, mà phải đạt chuẩn các tiêu chí sau mới được công nhận là bò Kobe:

• Phải là giống bò Wagyu Tajima-gyu thuần chủng, nuôi tại Hyogo (Nhật Bản).
• Bò phải được đem đi thiến để đảm bảo sự tinh khiết.
• Chế độ chăm sóc đặc biệt, ăn cỏ tự nhiên, ngũ cốc cao cấp, thậm chí có nơi còn cho nghe nhạc thư giãn, mát-xa để giảm căng thẳng.
• Khi giết mổ, bò phải đạt tiêu chuẩn xếp hạng thịt từ A4 – A5 (mức cao nhất).
• Số vân mỡ (BMS) phải đạt từ 6 trở lên, đảm bảo thịt có kết cấu mềm mịn đặc trưng. 

Bò Kobe thường được chế biến bằng phương pháp Sumiyaki (nướng trên than) hoặc Ishiyaki (nướng đá) để giữ trọn hương thơm nhẹ, vị béo quyện cùng với những thớ thịt tan dần trong miệng làm cho thịt bò Kobe được xếp vào hàng “tuyệt đỉnh”. Đồng thời, bò Kobe được đánh giá là loại thịt bò nhập khẩu có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi.