Nếu bạn yêu thích những miếng thịt bò mềm ngọt, mọng nước nhưng ngại dầu mỡ và lỉnh kỉnh dụng cụ, thì nồi chiên không dầu kết hợp với giấy bạc chính là “trợ thủ đắc lực” trong căn bếp gia đình.Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra món bò nướng đậm đà, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt mà không lo bị khô hay cháy cạnh như khi nướng trực tiếp.

 Vì sao nên nướng giấy bạc?

• Giữ ẩm, tránh thịt bị khô khi nướng bằng nồi chiên

• Thịt chín đều, mềm mại, ngấm gia vị

• Giữ trọn nước thịt tự nhiên, vị ngọt thanh

Nguyên liệu cơ bản (cho 1-2 phần ăn):

• Thịt bò thăn, bắp hoa hoặc lõi vai (200–300g)

• Gia vị ướp: muối, tiêu, dầu oliu, tỏi băm, rosemary/thyme (tuỳ thích)

• Rau củ kèm: hành tây, ớt chuông, nấm, cà rốt cắt lát,... tùy thích.

 Cách làm:

Bước 1:
Ướp thịt bò với muối, tiêu, tỏi, dầu oliu, lá thơm khoảng 15–30 phút cho thấm vị.

Bước 2:
Trải giấy bạc lên mặt phẳng, cho rau củ lót bên dưới, đặt miếng thịt bò lên trên.
Gói kín giấy bạc, đảm bảo không để hở mép để giữ nước.

Bước 3:
Làm nóng nồi chiên trước 5 phút ở 180°C.
Cho gói giấy bạc vào nồi chiên.

Bước 4:
Nướng trong:

• 180°C ~ 15 phút (cho bò medium rare)

• 180°C ~ 18–20 phút (cho bò chín vừa)

• Tùy độ dày mà điều chỉnh thêm 2–3 phút

Bước 5:
Lấy ra, để nghỉ 5 phút rồi mở giấy bạc, cắt miếng thưởng thức. Có thể rưới thêm nước sốt từ chính phần nước tiết ra trong giấy bạc.

Mẹo nhỏ:

• Thịt càng dày nên hạ nhiệt và nướng lâu hơn để chín đều.

• Có thể thêm một miếng bơ nhỏ vào trong gói giấy bạc để tăng độ béo ngậy và thơm hơn.

 Phù hợp cho:

• Người bận rộn nhưng vẫn thích món beefsteak tại gia

• Bữa tối đơn giản, lành mạnh, không cầu kỳ

• Giữ được chuẩn vị bò mát nhập khẩu như FRESHFOCO