Thịt bò là nguyên liệu giàu dinh dưỡng, ngon miệng nhưng nếu không xử lý kỹ, mùi hôi đặc trưng có thể làm món ăn mất điểm ngay từ miếng đầu tiên. Đừng lo, dưới đây là 6 cách khử mùi thịt bò đơn giản, hiệu quả mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà:

1. Ngâm nước muối loãng + vài lát gừng

Đây là mẹo truyền thống nhưng hiệu quả “siêu thực tế”: chỉ cần ngâm thịt bò khoảng 5 phút trong nước muối pha loãng và cho vào vài lát gừng đập dập. Gừng giúp át mùi gây, muối giúp sát khuẩn nhẹ nhàng.

2. Dùng nước giấm

Rửa nhẹ miếng thịt với nước pha giấm và xả lại bằng nước sạch. Cách này làm thịt thơm hơn mà không ảnh hưởng đến độ ngọt của thịt

 3. Khử mùi bằng bia

Đặc biệt hiệu quả với những phần bò dày hoặc có gân. Ngâm thịt vào bia trong 10–15 phút, sau đó để ráo. Bia giúp loại bỏ mùi hôi và còn giúp thịt mềm hơn.

4. Luộc sơ với sả và hành tím

Nếu bạn định nấu canh, bún bò, phở... thì có thể luộc sơ thịt với vài lát sả + hành tím đập dập. Mùi thơm của các nguyên liệu này giúp át mùi thịt bò cực tốt.

 5. Ướp tỏi, hành, tiêu trước khi nấu

Gia vị đậm như tỏi, hành, tiêu, gừng không chỉ làm món ăn đậm đà mà còn khử mùi hôi tự nhiên rất hiệu quả. Ướp thịt trước ít nhất 15 phút sẽ giúp món ăn thơm ngon trọn vị.

 6. Rã đông đúng cách (nếu dùng thịt đông lạnh)

Đừng bỏ thịt đông từ ngăn đá ra rửa trực tiếp! Hãy rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh, sau đó mới sơ chế. Cách này giúp thịt giữ được kết cấu và không bị hôi khi nấu.

 Ghi nhớ 1–2 mẹo thôi là đủ để bữa cơm gia đình không còn “mùi khó chịu”.
Bạn hay dùng cách số mấy? Comment chia sẻ để mọi người cùng học nhé!