Mua thịt bò ngoài chợ hay siêu thị, nhìn đâu cũng đỏ au mà không biết chỗ nào tươi thật, loại nào mới ngon, chất lượng? Đừng lo, FRESHFOCO sẽ chỉ 3 dấu hiệu này và bạn chỉ cần ghi nhớ là sẽ không bao giờ chọn nhầm.

1. Quan sát màu sắc

• Thịt bò tươi sạch thường có màu đỏ tươi tự nhiên, sáng bóng.

• Mỡ bò có màu vàng nhạt, không quá trắng hay ngả xanh.

• Tránh chọn thịt có dấu hiệu:

• Màu thâm xỉn, quá đỏ sẫm (có thể là thịt cũ).

• Bò bị mềm nhũn, chảy nước, hoặc có mùi lạ.
  
  
  

2. Kiểm tra độ đàn hồi và kết cấu

Dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra thịt bò có ngon hay không?

• Thịt sạch sẽ đàn hồi trở lại nhanh, không dính tay, không nhớt.

• Thớ thịt nên:

  • Nhỏ, mịn, thớ chạy dọc thẳng, không bị rời rạc.

  • Không có các hạt lạ, mùi hóa chất hay chất tẩy.

3. Chọn nơi mua uy tín & có kiểm định

• Mua ở chợ đầu mối lớn, siêu thị, cửa hàng thịt mát hoặc nơi bán có giấy kiểm dịch thú y.

• Ưu tiên thịt được bảo quản trong mát (0–4°C), không để ngoài môi trường quá lâu.

• Nếu mua online, nên xem kỹ đánh giá, nguồn gốc, và hạn sử dụng rõ ràng.

💡 Mẹo nhỏ: Thịt bò tơ thường có màu đỏ tươi sáng, mỡ vàng nhạt, thớ mịn và mềm — rất thích hợp cho các món xào, nướng, lẩu.